Conferència: Passejant entre herbes i cultura: de les tradicions a l'alta gastronomia

Evarist March
27.10.17

March és biòleg i fundador de Naturalwalks, empresa gironina que ofereix activitats entorn a l’ecoturisme, la botànica i la sostenibilitat. Va oferir una xerrada amena per pensar i reflexionar sobre l’ús de la natura a través de les herbes quotidianes del nostre entorn i els seus usos populars des dels temps antics fins a les noves aplicacions més recents. També es va parlar de l’alta gastronomia de les terres de Girona i l’ús de les herbes autòctones que en fan els seus xefs, com Joan Roca del Celler de Can Roca.